Солонгост цагаан хоолтон, веган байдлаар хооллох

Солонгос хоолонд ногоо, намуу (나물) их байдаг ч шөл, амтлагчид нь амьтны гаралтай орц орох нь олонтаа. Гаднаасаа ногооны хоол мэт харагдсан ч хатаасан жижиг загасны шөл (멸치 육수) эсвэл жоткал (젓갈) орсон байж болно. Захиалахаасаа өмнө нэг удаа асуудаг зуршилтай байх нь хамгийн чухал.

Анзаарагдахгүй амьтны гаралтай орц

• Шөл: шөл, жигэ (찌개), гоймонд хатаасан жижиг загасны шөл эсвэл үхрийн махны шөл хэрэглэх нь олонтаа.
• Кимчи: ихэвчлэн жоткал (давсалсан далайн бүтээгдэхүүн) эсвэл загасны соус (액젓) ордог.
• Мандү (бууз): кимчитэй мандү, ногоотой мандүд ч мах орсон байх нь олонтаа.
• Пибимбап: өндөг, татсан үхрийн мах тавьсан байх нь олонтаа.
• Кимбап: хиам, загасны бялуу (어묵), хавчны саваа (맛살), өндөг үндсэн орц болж ордог нь олонтаа.
• Рамён: савласан амтлагчид нь үхрийн мах эсвэл далайн бүтээгдэхүүний орц агуулсан бүтээгдэхүүн олон.

Захиалахад хэрэглэх солонгос хэллэг

Харьцангуй сонгоход хялбар хоол

Сүмийн хоол

Сүмийн хоол (사찰음식) нь буддын сүмүүдэд уламжлан ирсэн хоол юм. Мах, загас хэрэглэдэггүй бөгөөд сармис, сонгино, гоньд зэрэг таван халуун ногоо (오신채)-г ч хийдэггүй. Ногоо, намуу, мөөг, дүпүү, үр тарианаас амт гаргадаг. Ихэнхдээ веган хоолтой ойрхон боловч хатуу веган бол сүүн бүтээгдэхүүн эсвэл өндөг орсон эсэхийг асуугаарай. Templestay (сүмд хоноглох) хөтөлбөрөөр сүмийн хоолыг амталж болно.

24 цагийн дэлгүүр ба хүнс худалдан авах зөвлөгөө

• Савласан хүнсний ар талын орцын жагсаалт (원재료명)-ыг уншаарай.
• Харшлын мэдээлэлд 우유 (сүү), 알류 (өндөг), 쇠고기 (үхрийн мах), 돼지고기 (гахайн мах), 닭고기 (тахианы мах), 새우 (сам хорхой) зэрэг зүйлс бичигдсэн байдаг тул шалгахад хялбар.
• “같은 제조 시설에서 제조” (ижил үйлдвэрлэлийн байгууламжид үйлдвэрлэсэн) гэсэн бичиг нь бусад бүтээгдэхүүнтэй байгууламжаа хамтран ашигладаг гэсэн үг. Хатуу цагаан хоолтон бол анхаараарай.
• Гурвалжин кимбап, бэлэн хоолны хайрцагт туна загас, хиам, махан амтлагч их ордог. Шошгыг заавал хараарай.
• Уламжлалт захаас дүпүү, ногоо, мөөг, намуу худалдаж аваад өөрөө хоол хийвэл амар бөгөөд хэмнэлттэй.