คู่มืออาหารฮาลาลย่านอีแทวอน
สรุปร้านอาหารฮาลาล ร้านขายเนื้อ และร้านขายของชำรอบมัสยิดกลางโซล ความแตกต่างระหว่างการรับรองฮาลาลกับประเภทร้านอาหารที่เป็นมิตรกับมุสลิม วิธีถามเป็นภาษาเกาหลี และส่วนผสมจากหมูและแอลกอฮอล์ที่แฝงอยู่ในอาหารเกาหลี
มัสยิดกลางโซล (Seoul Central Mosque) ตั้งอยู่บนเนินเขาในฮันนัมดง เขตยงซัน (Hannam-dong, Yongsan-gu) ใกล้สถานีอีแทวอน (Itaewon Station) เปิดเมื่อปี 1976 และเป็นมัสยิดที่เป็นที่รู้จักที่สุดของเกาหลี ตามทางขึ้นไปมัสยิดและตรอกโดยรอบมีร้านอาหารฮาลาล ร้านขายเนื้อ และร้านขายของชำรวมตัวกันอยู่ เดินจากสถานีอีแทวอน สาย 6 ไปได้ แต่เป็นทางขึ้นเนิน
- อาหารตุรกี: เคบับ ปิเด และเมนูเนื้อย่าง
- อาหารปากีสถานและอินเดีย: แกงกะหรี่ บิรยานี ทันดูรี และนาน
- อาหารตะวันออกกลาง: ฮัมมูส ฟาลาเฟล และเมนูข้าวกับเนื้อ
- อาหารอุซเบกิสถาน: พลอฟ (ออช) ซัมซา และลักมัน
- อาหารมาเลเซียและอินโดนีเซีย: เมนูข้าวและอาหารเสียบไม้ เช่น นาซิโกเร็งและสะเต๊ะ
- ร้านขายเนื้อและร้านขายของชำฮาลาล: เนื้อฮาลาล เครื่องเทศ ข้าว และอาหารนำเข้า
วิธีตรวจสอบว่าเป็นฮาลาลหรือไม่
วิธีที่แน่นอนที่สุดคือดูเครื่องหมายรับรองฮาลาล ในเกาหลี สหพันธ์มุสลิมเกาหลี (Korea Muslim Federation, KMF) เป็นผู้ให้การรับรองฮาลาล นอกจากนี้ องค์การส่งเสริมการท่องเที่ยวเกาหลี (Korea Tourism Organization) ยังแบ่งร้านอาหารที่เป็นมิตรกับมุสลิมออกเป็น 4 ประเภทเพื่อแนะนำนักท่องเที่ยวมุสลิม แต่ละประเภทมีความหมายต่างกัน ดูตารางด้านล่างประกอบ
| ประเภท | ความหมาย | สิ่งที่ควรตรวจสอบ |
|---|---|---|
| ได้รับการรับรองฮาลาล (Halal Certified) | ร้านที่ได้รับการรับรองฮาลาลจากหน่วยงานรับรอง เช่น สหพันธ์มุสลิมเกาหลี | ตรวจสอบใบรับรองและวันหมดอายุ |
| รับรองตนเอง (Self Certified) | ร้านที่เจ้าของซึ่งเป็นมุสลิมแจ้งเองว่าเป็นอาหารฮาลาล | ไม่ใช่การรับรองอย่างเป็นทางการ สามารถถามได้ว่าซื้อเนื้อมาจากที่ไหน |
| เป็นมิตรกับมุสลิม (Muslim Friendly) | ร้านที่มีเมนูฮาลาลให้บริการ | อาจมีการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ตรวจสอบว่าเมนูไหนเป็นฮาลาล |
| ไม่มีหมู (Pork Free) | ร้านที่ไม่ใช้เนื้อหมู | เนื้อสัตว์ชนิดอื่นอาจไม่ใช่ฮาลาล และอาจมีการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ |
หมูและแอลกอฮอล์ที่แฝงอยู่ และการถามเป็นภาษาเกาหลี
- น้ำซุป: ซุปและกุกบับ (ข้าวในซุป) บางชนิดใช้กระดูกหรือเนื้อหมูต้มทำน้ำซุป
- ซอสและเครื่องหมัก: มักใส่เหล้าสำหรับปรุงอาหาร เช่น มิริม (미림, 맛술) อย่างในเครื่องหมักพุลโกกิ
- อาหารบรรจุหีบห่อ: ดูในรายการส่วนผสมว่ามีหมู (돼지고기) น้ำมันหมู (돈지, 라드) เจลาติน (젤라틴) หรือเอทิลแอลกอฮอล์ (주정) หรือไม่
- อาหารว่างและอาหารสำเร็จรูป: มันดู (เกี๊ยวเกาหลี) คิมบับ (ที่ใส่แฮม) ซุนแด (ไส้กรอกเกาหลี) และอื่น ๆ อาจมีหมูเป็นส่วนผสม
| ภาษาเกาหลี | การออกเสียง | ความหมาย / ใช้เมื่อ |
|---|---|---|
| 돼지고기 들어가요? | dwaeji-gogi deureogayo? | ใช้ถามว่ามีหมูเป็นส่วนผสมหรือไม่ |
| 술이 들어가요? | sul-i deureogayo? | ใช้ถามว่ามีแอลกอฮอล์ (รวมถึงเหล้าปรุงอาหาร) เป็นส่วนผสมหรือไม่ |
| 할랄 고기예요? | hallal gogi-yeyo? | ใช้ถามว่าเนื้อเป็นฮาลาลหรือไม่ |
| 저는 무슬림이에요. | jeoneun museullim-ieyo. | ใช้บอกสถานะของตัวเองก่อน (ฉันเป็นมุสลิม) |
ห้องละหมาดและวันศุกร์
สถานที่ท่องเที่ยวบางแห่งและสนามบินมีห้องละหมาด ตรวจสอบตำแหน่งและเวลาเปิดใช้งานจากข้อมูลอย่างเป็นทางการก่อนไป เมื่อไปมัสยิด ควรแต่งกายสุภาพ และรักษาความเงียบในช่วงเวลาละหมาด
แหล่งข้อมูลทางการ
เขียนโดย KOVIA 편집팀
